Mat

Snacks

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Ett glas med sherry & chark

100

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Ostron

med yuzugrantie och batakpeppar

3 st 105

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Ostron

3 st 105

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Boquerones

med chili & olivolja

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Surdegsfriterad broccolini

med sjögräsmajonnäs & citron

105

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Friterad potatis

med grönkålsskott & örtmajonäs

145

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Grillade kycklingvingar

marinerade i honung & miso med koriander, citron

165

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Chark

Culatta di Canossa Salame Adria Suvi vrat

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Ost

Gran Blu (Opastöriserad) Efterglød (Opastöriserad) Pecorino Amatrice (Pastöriserad)

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Mindre ost & chark

170

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Större ost & chark

270

Grillat & lagat

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Agnolotti

med buffel ricotta, brännässlor, hasselnötter & lingon

185

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Krämig getost

med rödbeta, champinjon smör, valnötter & nybakat bröd

165

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Rosésallad

med hallon, rädiors & grillade sockerärtor

175

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Grillad babygem

med chimichurri pistage & pecorino

175

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Grilllad sparris

med agretti & kräm på västterbotten

185

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Grillad Vanameiräkor på spett

med blåmusselsmör

185

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Handskruren råbiff

med gochujang, ingefära, chicharrones, sesam & huvudsallad

130/250

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Grillad Pluma

rån svensk rapsgris med tajin & plommonchutney

185

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Smörstekt Entrecôte ( För 2-3 pers )

med grillade grönsaker & vitlökssmör

895

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Pizza

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Margherita

Ekologisk tomat, fior di latte, parmigiano reggiano, basilika, olivolja

185

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Marinara

Ekologiska tomater, oreganopesto, bakad vitlök,konfiterade tomater, taggiascaoliver, kapris

180

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Pecan

Auberginekräm med mynta & apelsin, bakad blomkål, paprika, gillad kronärtskocka, picklad rödlök, peacannötter

195

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Provola Pepe

Ekologiska tomater, provola, pecorino, 5 x peppar, basilikaolja

195

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Fyra ostar

Gräddfil, Fior di latte, Toma piemontese, Efterglød, Blu di bufala, aprikosmarmelad, valnötter

220

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Lax

Gräddfil, grillad zucchini, fior di latte, marinerade lax, picklad ingefära, citronmajonäs

245

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Napolitana

Buffelricotta, fior di latte, spenat, sardeller, gräslök, bryntapelsinsmör

205

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Capricciosa

Grillad sparris, fior di latte, karamelliserad schalottenlök, Efterglød, kokt skinka, sumak

220

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Diavola

Bränd tomatsås, provola, pecorino romano, nduja honungsrostad aubergine

225

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Mortadella Pistacchio

Gräddfil, svartkål, grillad spetskål, fior di latte, mortadella, pistage & citronpesto

220

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Veckans Pizza

Fråga personalen om veckans variant

Sött

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Cookie Sandwich

med färskost, mynta & med blåbär-och vaniljglass mandlar

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Creme Catalan

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Glass 1, 2 eller 3 kulor

Vanilj / Kaffe / Blåbär / Chokladsorbet /

65, 95, 105

Dryck

Mousserande

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Pere Ventura

Clos Amador Brut Cava Spanien

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Vadin-Plateau

Renaissance Extra Brut • Pinot Meunier Frankrike,Champagne

Vita

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Bott Pince Kuzlscár

Hárslevelü Ungern, tokaj

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Oscar Maurer Karom

Bakator, Szerémi Zöld,Mézes Fehér Serbien, Szerémség

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Michael Gindl Flora

Riesling, gelber muskateller Österrike, Burgenland

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Domaine Luneau-Papin Muscadet Safran

• Melon de bourgogne Frankrike; Loire

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Scheuermann Vin de weiss

Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Muskateller, Sauvigon Blanc Tyskland,Franken

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Arilds Vingård Hipster Solaris

Solaris Sverige, Skåne

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Michael Gindl Michi’s Farm Orange

Welschriesling, Chardonnay Österrike, Weinviertel

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Fruta Analógica Little Fluffy Clouds

Macabeu och xarel-lo Spanien, Alt Empordá

Cocktails

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• Hallon Gin Fizz •

Gin, Hallonlikör, Sherry, Äggvita

160

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• Äpple & Whiskey •

Milk Punch, röda äpplen, rågwhiskey

160

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•Negroni Spagliato •

Campari, Vermouth, Prosecco

100

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• Blåbär Vodka Sour•

Björnbär, Vodka, Citron, Äggvita

160

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•Jalapeno Margarita •

Tequila, Jalapeno, Agave, Lime

160

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Freezer Dry Martini •

Botanist Gin, Olivspad, Vermouth

155

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• Aviation •

Botanist Gin, Maraschino, Citron, Viol

160

Röda

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La Stoppa Trebbiolo Rosso

Barbera,Bonarda Italien,Emilia-Romagna

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Foradori Lezer

Teroldego Italien, Dominterna

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Claus Preisinger Blaufränkish Kalkstein

Blaufränkish Österrike, Burgenland

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Rudinski x Maurer Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Serbien, Frûska Gora

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Bodega Albizu Caminante

Tempranillo Spanien, Rioja

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Michael Gindl Michi’s Farm Red

Zweigelt, Portugieser Österrike, Weinviertel

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Les Vignerons d’Estézargues Les Oliviers

Grenache, Cinsault, Carignan Frankrike, Côtes du Rhône

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Vinyes Tortuga Suger Magnolia

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Spanien, Alt Empordá

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Fatöl

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St:Eriks

Rabarber sur

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Södra Maltfabriken

Jordbro Finest IPA

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Bernard

Bohemian Lager

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St:Eriks

Ofiltrerad Lager

Övrig dryck

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Läsk

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Äppelmust- Vinbär, Lime, Fänkål

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To Øl Implosion Lager 0,0%

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St: Eriks Ipa 0,5%

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Lervig No Worries Grapefruit 0,5%

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Alkoholfritt vin Cabernet Sauvignon

115

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Alkoholfritt Mousserande

120

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