Mat

Snacks

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Ett glas med sherry & chark

100

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Ostron

med citron

42/st

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Ostron

lmed libbstickaskum, selleri & batakpeppar

45/st

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Boquerones

med chili & olivolja

90

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Pata negra Bellota 50 g

165

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Friterad potatiskaka

med Sveciaost, brynt purjolöksmajonnäs & picklad salladslök

85

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Mindre ost & chark

175

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Större ost & chark

275

Köket

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Grönsallad

med körsbär, saba & parmesan

95

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Ämnesgurka

med Sörbro getfärskost, Thaibasilika & jalapeño

115

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Stracciatella

med melon, gurka, ingefära & togarashi

145

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Grillad vit sparris

med cashewnötter, salladslök & tryffelsås

215

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Rödräkor Tostada

med grönt äpple, silverlök, leche de tigre & koriander

155

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Carpaccio

med grillade morötter, grön morots-pesto, senapsfrön & morotsvinägrett

160

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Blåmusseltoast

med salt citron, smetana & Papada Iberica Bellota

155

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Grillad röding

med ärtor, ramslök & meuniére sås

230

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Grillad spädkyckling

med röd chimichurri, ört­sallad & rädisa

245

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Short ribs

med gul curry, thaibasililka & haricot verts

270

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Smörstekt Entrecôte

med grillade grönsaker & vitlökssmör

Dagspris

Pizza

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Margherita

Ekologisk tomat, fior di latte, parmigiano reggiano, basilika, olivolja

185

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Marinara

Ekologiska tomater, oreganopesto, bakad vitlök,konfiterade tomater, taggiascaoliver, kapris

180

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Provola e pepe

Grillad tomatsås, parmigiano-reggiano, basilika, provola,peppar ( Sichuan, Mac khen, Batak )

195

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Västerbotten

Västerbottenkräm, fior di latte, grillad kronärtsskocka, dragon, honung, citron

210

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Lax

Gravad lax, zucchinikräm, karamelliserad lök, fior di latte, svecia & grillad zucchini

230

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Napoletana

Purjolök, buffelricotta, svartkål, Fiordilatte sardeller, citron & persiljepesto

225

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Sparris

rökt buffelricotta, grön sparris, fior di latte, karameliserad pistage & citron

240

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Diavola

Sötpotatis, mynta, Efterglød, fior di latte, Nduja, citron, paprika, gräslök

225

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Sött

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Pavlova

med jordgubbar, lavendel & hibiscus

95

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Chokladmousse

med kiwi, bergamott, sesam

95

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Glass

50

Dryck

Mousserande

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Pere Ventura

Clos Amador Brut Cava Spanien

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Michel Gonet

Blanc de Blancs Les 3 terroirs 2018 Frankrike, Champagne

1500

Vita

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Le Rocher Des Violettes

• Chenin Blanc Frankrike, Loire

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Vino Gross Hisno Vino Blanc

•Welschriesling, Pinot blanc, Sauvignon Blanc Slovenien Štajerska

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Arndorfer

• Grüner Veltliner Österrike, Niederösterreich

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Filipa Pato

• Bical, Arinto, Portugal, Bairrada

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Succes

Parallada Bianco • Parallada Spanien, Barcelona

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Eric Kamm

• Auxerrois, Gewurztraminer Frankrike, Alsace

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Djuce

Juicy Orange • Grüner Veltliner, Welschriesling,Traminer Österrike

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Cocktails

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• Hallon Vanilj •

Vodka, Vanilj, Hallon, Grädde

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• Calabria Colada •

Limoncello, Rom, Kokos, Citron, Äggvita

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• Aprikos & Whiskey Soda •

Jameson BB, Aprikos, Ingefära, Lime, Citron,Salt

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• Bananarama •

Bananlikör, Whiskey, Salt karamell, Campari, Amaro, Citron

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• Negroni Sbagliato •

Campari, Vermouth, Mousserande

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Freezer Dry Martini •

No3 Gin & Hernö Navy Strength Gin, La Copa Vermouth, Pinot Mugo

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• Pisco & Persika •

Pisco, Peachello, Rinquinquin, Mac Khen peppar, tropic soda

Röda

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Weingut Jochen Beurer

Trollinger • Trollinger Tyskland, Württemberg

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Franz Weninger

Rózsa Petsovits • Blaufränkisch, Zweigelt, Syrah, Pinot Noir Österrike Burgenland

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Martin Obenaus

Mo Rot • Zweigelt Österrike, Burgenland

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Fabrizio Iuli

Umberta • Barbera Italien, Piemonte

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Vinas Mora

Plano • Zinfandel Kroatien, Primošten

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Cortes De Cima

Tinto • Syrah, Touriga Franca M.fl. Portugal, Alentejo

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Chaminé

Grenache, Cinsault, Carignan Frankrike, Côtes du Rhône

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Vinyes Tortuga Suger Magnolia

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Spanien, Alt Empordá

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Agricola Gaia Brich

Barbara Brich • Barbera Italien, Piemonte

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Oliver Cohen

Grenache • Aramon Frankrike, Languedoc

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Bodega Albizu

Caminante • Tempranillo Spanien, Rioja

Fatöl

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St:Eriks

Rabarber sur

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Södra Maltfabriken

Jordbro Finest IPA

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Bernard

Bohemian Lager

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St:Eriks

Ofiltrerad Lager

Övrig dryck

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Läsk

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Bitburger Lager 0,0%

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Dugges tropic Thunder0,5%

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Rababreber Soda Gbg

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