Mat

Snacks

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Ett glas med sherry & chark

100

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Ostron

med yuzugrantie och batakpeppar

3 st 105

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Ostron

3 st 105

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Blåmusslor

med örtsmör och bröd

105

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Boquerones

med chili & olivolja

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Surdegsfriterad broccolini

med sjögräsmajonnäs & citron

869

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Brysselkål

med jordärtskockspure & mandlar

100

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Chark

Culatta di Canossa Salame Strolghino Salame al Tartufo

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Ost

Blu di Bufala (pastöriserad) Toma Piemontese (opastöriserad) Pecorino Amatrice (opastöriserad)

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Mindre ost & chark

170

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Större ost & chark

270

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Grillat & lagat

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Krämig getost

med rödbeta, champinjon smör, valnötter & nybakat bröd

165

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Valnötter

med kronärtskocka, rosesallad & pumpa

145

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Grillad babygem

med chimichurri

175

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Grillad Vanameiräkor på spett

med Nduja & blåmusselsmör

185

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Grillad entrecote på spett

med champinjon & citronmajonnäs

195

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Grillade kyckling & purjolöksspett

med purjolök, creme fraiche & tajin

185

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Handskruren råbiff

med gochujang, ingefära, chicharrones, sesam & huvudsallad

185

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Grillad lammfärsspett

med nybakat bröd & romesco & mandlar

185

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Flankstek "Biff Butler" för 2

med rostad potatis, champinjoner & gräddsås

495

Pizza

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Margherita

Ekologisk tomat, fior di latte, parmigiano reggiano, basilika, olivolja

185

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Marinara

Ekologiska tomater, oreganopesto, bakad vitlök,konfiterade tomater, taggiascaoliver, kapris

180

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Pecan

Kronärtskocka, bakad rödkål, rosésallad, paprika, pecan

195

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Provola Pepe

Ekologiska tomater, provola, pecorino, 5 x peppar, basilikaolja

195

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Fyra ostar

Gräddfil, fior di latte, salva cremsco, efterglød, erborinati di capra, körsbärsmarmelad, valnötter

220

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Räkor

Gräddfil, dill, konfiterad rödlök, fior di latte, räkor, apelsin, bakad äggula, citronmajonäs

245

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Napolitana

Buffelricotta, fior di latte, spenat, sardeller, gräslök, bryntapelsinsmör

205

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Capricciosa

Västerbottenost, ostronskivling, bakad rödbeta, fior di latte, skina

220

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Diavola

Bränd tomatsås, provola, pecorino romano, nduja,konfiterade gula tomater

225

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Mortadella Pistacchio

Gräddfil, fior di latte, grönkål, mortadella, pistagepesto med citron

220

Sött

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Cookie Sandwich

med färskost, mynta & med blåbär-och vaniljglass mandlar

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Pannkakor

med björnbär & buffelricotta

100

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Glass 1, 2 eller 3 kulor

Vanilj / Kaffe / Blåbär / Chokladsorbet /

65, 95, 105

Dryck

Mousserande

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Pere Ventura

Clos Amador Brut Cava Spanien

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Vadin-Plateau

Renaissance Extra Brut • Pinot Meunier Frankrike,Champagne

Vita

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Bott Pince Kuzlscár

Hárslevelü Ungern, tokaj

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Oscar Maurer Karom

Bakator, Szerémi Zöld,Mézes Fehér Serbien, Szerémség

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Michael Gindl Flora

Riesling, gelber muskateller Österrike, Burgenland

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Domaine Luneau-Papin Muscadet Safran

• Melon de bourgogne Frankrike; Loire

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Scheuermann Vin de weiss

Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Muskateller, Sauvigon Blanc Tyskland,Franken

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Arilds Vingård Hipster Solaris

Solaris Sverige, Skåne

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Michael Gindl Michi’s Farm Orange

Welschriesling, Chardonnay Österrike, Weinviertel

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Fruta Analógica Little Fluffy Clouds

Macabeu och xarel-lo Spanien, Alt Empordá

Cocktails

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• Hallon Gin Fizz •

Gin, Hallonlikör, Sherry, Äggvita

160

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• Äpple & Whiskey •

Milk Punch, röda äpplen, rågwhiskey

160

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•Negroni Spagliato •

Campari, Vermouth, Prosecco

100

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• Blåbär Vodka Sour•

Björnbär, Vodka, Citron, Äggvita

160

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•Jalapeno Margarita •

Tequila, Jalapeno, Agave, Lime

160

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Freezer Dry Martini •

Botanist Gin, Olivspad, Vermouth

155

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• Aviation •

Botanist Gin, Maraschino, Citron, Viol

160

Röda

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La Stoppa Trebbiolo Rosso

Barbera,Bonarda Italien,Emilia-Romagna

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Foradori Lezer

Teroldego Italien, Dominterna

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Claus Preisinger Blaufränkish Kalkstein

Blaufränkish Österrike, Burgenland

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Rudinski x Maurer Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon Serbien, Frûska Gora

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Bodega Albizu Caminante

Tempranillo Spanien, Rioja

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Michael Gindl Michi’s Farm Red

Zweigelt, Portugieser Österrike, Weinviertel

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Les Vignerons d’Estézargues Les Oliviers

Grenache, Cinsault, Carignan Frankrike, Côtes du Rhône

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Vinyes Tortuga Suger Magnolia

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Spanien, Alt Empordá

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Fatöl

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St:Eriks

Rabarber sur

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Södra Maltfabriken

Jordbro Finest IPA

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Bernard

Bohemian Lager

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St:Eriks

Ofiltrerad Lager

Övrig dryck

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Läsk

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Äppelmust- Vinbär, Lime, Fänkål

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To Øl Implosion Lager 0,0%

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St: Eriks Ipa 0,5%

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Lervig No Worries Grapefruit 0,5%

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Alkoholfritt vin Cabernet Sauvignon

115

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Alkoholfritt Mousserande

120

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