Mat

Snacks

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Ett litet glas Sherry & Lite chark

Den perfekta starten

100

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Ostron

med yuzugrantie och batakpeppar

3 st 100

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Ostron

3 st 100

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Blåmusslor

med örtsmör och bröd

105

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Boquerones

med chili & olivolja

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Surdegsfriterad broccolini

med sjögräsmajonnäs & citron

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Quinoa fritters

med mandel, pumpakärnor & auberginedip

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Chark

Prosciutto di parma 30 mån Salami på anka & fläsk

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Ost

La Peral pastöriserad ko Efterglød pastöriserad ko

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Ost & charkuterier för två

240

Grillat & lagat

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Straciatella

med persika, basilika & pistage

175

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Rosésallad

med morot, getost & hasselnötter

145

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Smörbakad spetskål

med hummus, pinjenötter & rödbetor

185

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Ångad gös

med kajmak, citron & grillad salladslök

185

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Grillade kyckling & purjolöksspett

med creme fraiche &tajin

185

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Handskruren råbiff

med gochujang, ingefära, sesam, gemsallad

185

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Ibericoschnitzel

med tjeckisk potatissallad

205

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Flankstek "Biff Butler" för 2

med rostad potatis, champinjoner & gräddsås

495

Pizza

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Margherita

Ekologisk tomat, fior di latte, parmigiano reggiano, basilika, olivolja

175

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Marinara

Ekologiska tomater, oregano, bakad vitlök, konfiterande datterinitomater, taggiascaoliver, friterad kapris

165

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Pecan

Gröna ärtor, harrissa, bakad rödkål, rosésallad, pecannötter

175

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Provola Pepe

Gula tomater, provola, pecorino, paprika, 5 x peppar, basilikaolja

170

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Fyra ostar

Gräddfil, fior di latte, buffelmozzarella, testun di pecora, erborinati di capra, päron, valnötter

200

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Västerbotten

Västerbottenkräm, fior di latte, bakad portabello, picklad rödlök

185

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Napolitana

Buffelricotta, fior di latte, spenat, sardeller, gräslök, bryntapelsinsmör

197

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Capricciosa

Parmesankräm, fior di latte, grillad kronärtskocka, skinka, misobakad ostronskivling, chimichurri

200

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Diavola

Bränd tomatsås, provola, pecorino romano, nduja,konfiterade gula tomater

205

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Mortadella Pistacchio

Gräddfil, fior di latte, grönkål, mortadella, pistagepesto med citron

200

Sött

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Körsbärspaj

med smetana

100

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Pannkakor

med apelsinricotta & choklad

100

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Glass 1, 2 eller 3 kulor

Vanilj / Kaffe / Blåbär / Chokladsorbet /

65, 95, 105

Dryck

Mousserande

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Pere Ventura

Clos Amador Brut Cava Spanien

120

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Nicola Gatta

Franciacorta Italien

170

Vita

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Eric Kamm Festival de Kamm

• Riesling, Auxerrois, Gewurtztraminer Frankrike, Alsace

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Scheuermann Vin de Weiß

• Sauvigon Blanc Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder, Muskateller,Silvaner Tyskland, Pfalz

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Jérôme Arnoux Tradition Blanc

• Chardonnay,Savagnin Frankrike, Jura

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Domanie De La Combec Vendagne Nocturne

• Melon de bourgogne Frankrike; Loire

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På Kranen •

Oddo Vini Grillo Italien, Sicilien

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På Kranen •

Martin Obenaus Zweigelt, Blauer portugieser Österrike, Weinviertel

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På Kranen •

Krumf & Meyer Riesling Frankrike, Alsace

Cocktails

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Bodö Glimt Mint •

Ljus Rom, Bergamott, Mynta, Äggvita, Citron

155

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Piña Colada Margarita •

Ros, Gin, Soda, Äggvita

155

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Negroni Spagliato •

Campari, Vermouth, Prosecco

100

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Blackberry Vodka Soda •

Björnbär, Vodka, Citron, Äggvita

155

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Jalapeno Margarita •

Tequila, jalapeno, agave, Lime

155

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Freezer Dry Martini •

Botanist Gin, Olivspad, Vermouth

155

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Last Word •

Mezcal, Grön Chartreuse, Maraschino, Lime

160

Röda

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Thomas ZurbachLes Vignes Z

• Grolleau Noir Frankrike Loire

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Franz WeningerRóza Petsovits

• Pinot noir,Zweigelt, Blaufränkisch Österrike, Burgeland

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Fabrizio Iuli La Rina

• Slarina Italien, Pimonte

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Antonio Camillo Tuttii Giorni

• Sangiovese Italien, Toscana

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På Kranen •

Succés Feedback • Cabernet sauvignon, Merlot Tempranillo Spanien, Conca de Barberà

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På kranen

Succés La Cuca Llum • Trepat Spanien, Conca de Barberà

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På Kranen

Laurence et Rémi Dufaitre Premices • Gamay Frankrike, Beaujolais

Fatöl

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St:Eriks

Rabarber sur

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Södra Maltfabriken

Jordbro Finest IPA

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Bernard

Bohemian Lager

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St:Eriks

Ofiltrerad Lager

Övrig dryck

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Läsk

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FRUKTSTEREO Spritz Päron/Druvor

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Athletic Brewing Run Wild IPA 0,4%

Alkoholfri öl

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No Worries Grapefruit 0,5%

Alkoholfri öl

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Bitburger

Alkoholfri Lager

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Ginger Beer

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Blask Mango

Bubblig

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LÁntidote druvmust med örter

100